CLASIFICACIÓN

Los azúcares se clasifican según el número de unidades de los que están formados:

Monosacáridos

Formados solo por una unidad, también se llaman azúcares simples. Los más presentes en la naturaleza son los siguientes:

• ·         Glucosa
• ·         Fructosa
• ·         Galactosa
• ·         Ribosa
• ·         Manosa

Disacáridos

Formados por dos monosacáridos, iguales o diferentes, también se llaman azúcares dobles. Los más presentes en la naturaleza son los siguientes:

• ·         Maltosa
• ·         Lactosa
• ·         Sacarosa
• ·         Isomaltosa
• ·         Trehalosa

Trisacáridos

Formados por tres monosacáridos, iguales o diferentes, también se llaman azúcares triples. Los más presentes en la naturaleza son los siguientes:

·         Maltotriosa

·         Rafinosa